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周代人在春夏秋冬四季每季的首月,以刚收成的农作物报谢祖宗的祭祀。四时祭名,说法不一。据董仲舒《春秋繁露》说,春祭叫“祠”;夏祭叫“礿”(或作禴);秋祭叫“尝”;冬季叫“烝”。其中,祠即“食”(后写作“饲”),是在孟春正月向祖先献祭刚成熟的韭菜。礿,即“汋”,义为“挹取”,是在孟夏四月向祖先献祭刚收的新麦。尝,是在孟秋七月,让祖先神灵品尝新收获黍稷。烝即“登”,又为“进献”,是在孟冬十月,进献新稻给祖先神灵。