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道教方术之一。与“内丹”相对。用铅汞等矿物冶炼而成的丹药,称“仙丹”、“金丹”,认为服食后可长生不死。战国、秦汉时已有炼丹术,系方士所为。东汉魏伯阳《周易参同契》是系统论述炼丹术的最早著作,道教奉为“丹经王”。后经东晋葛洪进一步总结发挥,写入《抱朴子·内篇》。宋、金时期某些道教学派,排斥金石炼丹的方法,主张用“吐故纳新”的方法锤炼身体内部的精、气、神,形成无形的“内丹”,遂以金石所炼之丹称“外丹”。