官名。维吾尔语音译。新疆回部旧制，凡官皆曰伯克。其职以号别之。清朝乾隆二十四年(1759)平定大小和卓叛乱后，各城派驻大臣统辖，回官则仍循旧名，唯改伯克世袭制为任命制，并分定额缺、品级，授予俸地。设官自三品至七品不等，额外空衔伯克无级，给顶戴。其职制最高者为阿奇木伯克，其次为伊什罕伯克。此外还有三十多种名目，如噶杂拉齐伯克、商伯克、哈资伯克等等，分理回务、赋税、工程、刑罚等项事务。道光八年(1828)定，三品至五品伯克由本城大臣填注履行，咨送喀什噶尔参赞大臣覆核上闻，六品、七品咨送验放。故事，大伯克回避本城，小伯克回避本庄。光绪十年 (1884)新疆改建行省，各城分别改建府县，除阿奇木伯克、伊什罕伯克职秩较竣仍留原衔外，余皆裁汰。

“伯克”是维吾尔语的音译。瞿蜕园《历代职官简释·伯克》：“清制于新疆委任本族办理地方事务，概各伯克，另加名目以别其职务。如阿奇木伯克总理回务，伊什罕伯克为副，噶币纳齐伯克掌理田赋，商伯克掌征输，哈子伯克掌词讼，都官伯克掌递送兵马粮饷文卷一切官物及分攒差务，密喇布伯克掌水利，明伯克掌千户之征输一切杂务，什和勒伯克掌驿馆薪刍诸务，帕察沙布伯克掌巡缉牢狱诸务，玉资伯克掌百户之征输一切杂务。”详见《清史稿·职官四·回部各官》。