一卷。唐张又新撰。张又新，字孔昭，深州陆泽(今河北深泽县)人。生卒年不详。元和九年(814)进士第一，任右补阙，党附于李逢吉，为八关十六子之一。先后任过江州刺史、刑部郎中，因罪贬左司郎中。著有《煎茶水记》。是书前列刑部侍郎刘伯刍所品七水，以扬子江南零水为第一。作者曾亲自品尝，诚如其说。次列陆羽所品二十水，以庐山康王谷水廉水为第一。作者自称，元和九年初成名时，在荐福寺得于楚僧。书题名曰《煮茶记》，是代宗时期湖州刺史李季卿得于陆羽口授。后有叶清臣《述煮茶泉品》一篇，欧阳修《大明水记》一篇。考陈振孙《书录解题》，知《大明水记》为宋人所附入。叶清臣称《煎茶水记》为《水经》，《太平广记》三百九十九卷引此书时也称《水经》，恐怕是书初名《水经》，为区别郦道元《水经》，后改《煎茶水记》。欧阳修《大明水记》极力诋毁又新书之妄，认为其说不合陆羽《茶经》，两书相校，欧阳修之说可信。又据《唐书·陆羽本传》称，李季卿宣慰江南，召陆羽，羽野服挈具而入，季卿不为礼，两人关系不合，又新书称陆羽所品二十水，为陆羽口授李季卿，恐怕也是又新伪托。现存《百川学海》本、《说郛》本(不全)、《唐人说荟》本、《四库全书》本。