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宋明清时期指由朝廷专买专卖，供给甘、青等地少数民族易马之茶。对称为私茶。其制，于四川北部巴州、陕西汉中一带产茶区域，设茶仓、茶课司、茶局批验所，将所收茶官运或商运至各茶马司收贮，供官方交易使用。广义“官茶”，指经请引、纳课官府准其贸易之茶。清代也有以“湖茶”为官茶的，自甘肃运往新疆销售。
