高邮鸭

中国优良蛋肉兼用鸭地方品种。属麻鸭类型。产于江苏高邮、宝应、兴化一带。公鸭头及颈上半部乌绿色，颈下半部及体躯为灰红色细芦纹，胸棕红色，腹白色，尾黑色；母鸭则全身为麻褐色。以体大、耐粗饲、觅食力强、成熟早、善产双黄蛋著名。所腌咸蛋，尤脍炙人口。公鸭体重约2.4千克，母鸭约2.6千克。年产蛋160～180个，蛋重70～80克，壳白色，少数青色。