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酶香鱼

酶香鱼　　　méi xiāng yú

一种鱼类腌制食品。中国广东等沿海的特产。以鳓鱼、大黄鱼为原料，在较高的气温条件下，经盐渍、发酵而成，具特有风味。晒干保藏者，叫“曹白鲞”。

「酶香」开头的词语:

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