国际单位制中物质的量的单位。是一系统的物质的量，该系统中所包含的基本单元数与0.012千克12C的原子数目相等。在使用摩尔时，基本单元应予指明，可以是原子、分子、离子、电子及其他粒子，或是这些粒子的特定组合。基本单元为分子时，旧称“克分子”；基本单元是原子时，旧称“克原子”。根据阿伏伽德罗定律，一个摩尔的任何元素或物质，约含有6.022×1023个原子或分子。例如，氧的原子量是15.999 4、二氧化碳的分子量是44，因而15.999 4克或44克分别代表一个摩尔的氧或一个摩尔的二氧化碳，含有6.022×1023个氧原子或二氧化碳分子。
于果·冯·摩尔(Hugo von Mohl, 1805—1872)。德国植物学家。曾任伯尔尼大学、杜宾根大学教授。以研究原生质、叶绿体和高等植物的生理而闻名。曾对由浦肯野命名的原生质之性质详加研究，而建立原生质概念。1835—1839年曾记载植物细胞的有丝分裂过程。著有《植物细胞的解剖和生理原则》、《植物杂记》等。
