明清实录 | 二十四史 | 四库全书 | 古今图书集成 | 历史人物 | 说文解字 | 成语词典 | 甲骨文合集 | 殷周金文集成 | 象形字典 | 十三经索引 | 字体转换器 | 篆书识别 | 近义反义词 | 对联大全 | 家谱族谱查询 | 哈佛古籍

首页 > 汉语词典 >

鹵汁

鹵汁　　　lǔ zhī
卤汁又称老汤，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
参见：卤汁

扫描版：「鹵汁」在《汉语大词典》第17828页第12卷 1027

「鹵汁」开头的词语:

遠香亭詩鈔四卷　劉賓客文集三十卷、外集十卷　見羅先生斅學録要十卷　寒檠膚見　 [安徽休寧]新安蘇氏族譜十五卷　不必定入定入印經一卷　晦庵詞一卷　歐陽文忠公全集一百五十三卷（居士集五十卷外集二十五卷易童子問三卷外制集三卷内制集八卷表奏書啟四六集七卷奏議十八卷河東奉使奏草二卷河北奉使奏草二卷奏事錄一卷濮議四卷崇文總目敍釋一卷于役志一卷歸田錄二卷詩話一卷筆說一卷試筆一卷近體樂府三卷集古錄跋尾十卷書簡十卷）附錄五卷（或題六卷）附廬陵歐陽文忠公年譜一卷　脈診歌佚　孝經傳一卷　終南八祖說心印妙經解一卷　藹吉詩稿八卷附悼亡百首一卷　觀所緣緣論直解一卷　惠氏詩說一卷　春秋孔演圖　南洋記一卷　五分比丘尼戒本一卷　玉堂才調集不分卷　西湖遊記一卷　蘇齋讀書記四卷　南北朝存石目不分卷　 [康熙]南安縣志二十卷　小蓬萊閣金石文字十卷　元豐類稿（南豐先生元豐類稿）五十卷續附一卷　上古史三卷　新編事文類聚翰墨大全甲集十二卷乙集九卷丙集五卷丁集五卷戊集五卷己集七卷庚集二十四卷辛集十卷壬集十二卷癸集十一卷後甲集八卷後乙集三卷後丙集六卷後丁集八卷後戊集九卷　說呼全傳十二卷四十回　前秦錄一卷　修真四要一卷　高文襄公集十一種　春秋本義十二卷　觴政（中郎觴政）一卷　同治三年甲子科並補行咸豐八年戊午科江南鄉試副貢硃卷一卷　增補祕籍新書十三卷別集三卷　佛說十二頭陀經（沙門頭陀經）一卷　蠶書一卷　爾雅正郭三卷　吉祥戲九種　傷寒舌鑑　年譜一卷諸家詩話一卷唱酬題詠附錄一卷附錄一卷　愈愚齋詩草六卷　 [江蘇淮安]高氏族譜五卷　迦葉結經一卷　蘭臺軌範八卷　 [乾隆]合州志八卷　春明集不分卷　賁感錄二卷　詩草存删一卷、花癡生詞稿一卷、文稿一卷　種痘法一卷　九橫經一卷　 [乾隆]口北三廳志十六卷首一卷　百花寳卷一卷　周禮鄭大夫解詁一卷　靜坐要訣一卷　四元玉鑑三卷附四象假令細草一卷　君子堂日詢手鏡二卷　大唐奇事　政藝叢書丙午全書　偶然欲書一卷　春秋錄疑十六卷　

关于本站 | 收藏本站 | 欢迎投稿 | 意见建议 | 国学迷
Copyright © 国学大师古典图书集成 All Rights Reserved.
免责声明：本站非营利性站点，内容均为民国之前的公共版权领域古籍，以方便网友为主，仅供学习研究。
内容由热心网友提供和网上收集，不保留版权。若侵犯了您的权益，来信即刪。scp168@qq.com
ICP证：琼ICP备2022019473号-12