鲜味

鲜味　　　 xiān wèi

1. 指新鲜的鱼肉菜肴。

2. 鲜美的滋味。

详细解释

1. 指新鲜的鱼肉菜肴。

元 李文蔚 《燕青博鱼》第二折：“你出门去寻些时新的果品，各色的鲜味来，等我宽心的吃几杯儿。”

2. 鲜美的滋味。

石三友 《金陵野史·曲园的“东安鸡”》：“烹煮不能过久，以熟嫩为度，且应收汤，以保存鸡的鲜味。” 周启范 《宁波的海鲜·蛏子》：“蛏子和其他蛤类一样，不能烧得过熟，否则，即失去水份，鲜味消灭，不吃也罢。”

近反义词

近义词

美味

国语辞典

注音 ㄒㄧㄢ ㄨㄟˋ  拼音 xiān wèi
相似詞: 美味
美味。
   ▶ 如：「鮮味可口。」
参见：鮮味

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扫描版：「鲜味」在《汉语大词典》第18027页 第12卷 1226