白酒 bái jiǔ 又称“
白干”、“
烧酒”。无色透明的各种蒸馏酒的总称。酒精含量一般在30%以上，有的甚至能点燃。如茅台酒、五粮液、汾酒等。
国语辞典
注音 ㄅㄞˊ ㄐㄧㄡˇ 拼音 bái jiǔ 1. 釀造時間短而色濁的酒。
▶ 《新唐書．卷二○一．文藝傳上．杜審言傳》：「令嘗饋牛炙白酒，大醉，一昔卒，年五十九。」
▶ 《儒林外史．第三回》：「當下眾鄰居有拿雞蛋來的，有拿白酒來的，也有背了斗米來的，也有捉兩隻雞來的。」
2. 美酒的代稱。
▶ 唐．李白〈南陵別兒童入京〉詩：「呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣。」
3. 酒精含量高的蒸餾酒。性烈味香，以高粱、米、麥等釀製而成。通常指高粱酒而言。亦稱為「白干」、「白乾」、「燒刀子」、「燒酒」。
4. 白葡萄做的葡萄酒。
扫描版：「白酒」在《汉语大词典》第11346页 第8卷 190
扫描版：「白酒」在《现代汉语词典》第24页
