【成语】：牛心炙
【拼音】：
【简拼】：
【解释】：
《晋书．王羲之传》：“羲之幼讷于言，人未之奇。年十三，尝谒周𫖮，𫖮察而异之。时重牛心炙，坐客未噉，𫖮先割啗羲之，于是始知名。”
牛心炙即烤牛心，是上等食品。周𫖮看到年幼的王羲之，感觉是位人才，日后大有前途，于是特别照顾，先切割一块牛心给羲之，再和众客共食之。后来就以此咏作招待贵客品食之典。
宋．虞俦《尊白堂集》二《有怀广文俞同年》诗：“客来愧乏牛心炙，茶罢空堆马乳盘。”
【顺接】：炙手而热 炙毂膏腴 炙手可热 炙背献芹 炙凤烹龙 炙手威风 炙毂雕龙 炙肤皲足
【顺接】：风吹日炙 馀杯冷炙 顾荣锡炙 八百里炙 残羹冷炙 无病自炙 余杯冷炙 残槃冷炙
【逆接】：克殷休牛 函谷骑牛 剑射斗牛 目无全牛 柴车夺牛 喻马为牛 散马休牛 呆女痴牛
【逆接】：牛童马走 牛衣病卧 牛郎织女 牛骥同皁 牛鼎之意 牛饩退敌 牛骥同槽 牛山沾衣
