赤豆鲤鱼羹
主要原料：
鲤鱼1条（重约1000克），
赤小豆100克，
陈皮7.5克，
草果7.5克，精盐5克，葱、姜各10克，鸡汤500克，味精、
胡椒粉适量。
制作方法：
草果去皮，
陈皮切丝，
赤小豆洗净。
鲤鱼刮去鳞，除去内脏，洗净，将
草果、
陈皮、
赤小豆塞入鱼腹，再将鱼放入大海碗内，加调料及鸡汤，上屉蒸1—1.5小时。熟后拣出葱、姜、
草果、
陈皮、
赤小豆，即可食用。
效用说明：健脾化湿，利水消肿。适宜于营养不良性水肿、脚气、浮肿、小便不利以及脾虚食少、消化不良等症。
