13-御定佩文齋廣羣芳譜卷十
御定佩文齋廣羣芳譜卷十
穀譜
大豆【按黑豆黄豆皆名大豆原譜分而為二今從齊民要術併合為一】
原─豆者荚穀之總名也大者謂之菽─增─本草─大豆有黑白黄褐青斑數色 ─原─黑豆處處有之苗高三四尺蔓生莖葉蔓延葉團有尖色青帶黑上有小白毛秋開小白花成叢結荚長寸餘多者五六粒亦有一二粒者經霜乃熟緊小者為雄豆入藥良大者止堪食用作䜴及喂牲畜味生則平炒則熱煮則寒作豉主發散造醤及生黄卷平牛食之溫馬食之冷一體之中用之數變小兒以炒豆同猪肉食多壅氣致死十歲以上則無妨服蓽麻子及厚朴者並忌炒豆犯之脹滿致死黄豆亦有小大二種種耘收穫苗葉荚萁與黑豆無異惟葉之色稍淡結角比黑豆稍肥其豆可食可醤可豉可油可腐腐之滓可喂猪荒年人亦可充饑油之滓可糞地萁
可然火葉名藿嫩時可為茹 ─增─廣志─有黄落豆有御豆【其豆角長】有塲豆【葉可食】有青有黄者 ─齊民要術─今世大豆有黑白二種及長梢牛踐之名又有黑高麗豆鷰豆大豆類也
彚考─增─詩豳風─七月亨葵及菽─小雅─中原有菽庶民采之 采菽采菽筐之筥之─傳─菽所以芼太牢而待君子也─箋─采之者采其葉以為藿三牲牛羊豖芼以藿王饗賓客有生俎乃用鉶羮故使采之 ─原─大雅─藝之荏菽荏菽斾斾─增─禮記檀弓─啜菽飲水盡其歡 ─月令孟夏之月天子食菽與雞─注─菽實孚甲堅合屬水雞木畜時熱食之亦以安性也 ─原─左傳─周子有兄而無慧不能辨菽麥─注─菽大豆也豆麥殊形易别故以為癡者之候 ─增─戰國策─張儀為秦連横說韓王曰韓地險惡山居五穀所生非麥而豆民之所食大抵豆飯藿羮─注藿菽之少者姚云史記後語作非菽而麥下文亦作菽古語只稱菽漢以後方呼豆 ─史記周后稷本紀─棄為兒時屹如巨人之志其游戲好種樹麻菽麻菽美─前漢書鮑宣傳─漿酒藿肉─注─師古曰藿豆葉也─楊惲傳惲報孫會宗書詩曰田彼南山蕪穢不治種一頃豆落而為萁人生行樂耳須富貴何時─後漢書馮異傳─王郎起光武自薊東南馳晨夜草舍至饒陽蕪蔞亭時天寒烈衆皆饑疲異上豆粥明旦光武謂諸將曰昨得公孫豆粥饑寒俱解後帝即位使中黄門賜以珍寶詔曰倉卒蕪蔞亭豆粥滹沱河麥飯厚意久不報 ─晋書良吏傳─吴隱之介立有清操雖日晏歠菽不饗非其粟隱逸傳─翟莊端居篳門歠菽飲水州府禮命及公車徵並不就 ─北齊書厙狄伏連傳─冬至之日親表稱賀其妻為設豆餅伏連問此豆因何而得妻對向於食馬豆中分減充用伏連大怒典馬掌食之人並加杖罰 ─唐書韋貫之傳─貫之居貧噉豆糜自給 ─揚子─子有含菽縕絮而致滋美其親將以求孝也 ─列子─周諺曰晨出夜入自以性之恒啜菽茹藿自以味之極 ─呂氏春秋得時之豆長莖短足其荚二七為族多枝數節競葉蕃實─淮南子─河水中濁而宜菽─焦氏易林─中原有菽以待饔食飲御諸友所求大得旦樹菽豆暮成藿羮心之所樂志快心歡─孝經援神契─赤土宜菽 ─春秋佐助期─豆神名靈殖姓樂長七尺大目通於時節 ─原東觀漢紀─劉平嘗為餓賊所刼叩頭曰老母饑少氣力待平為命願得還飯食母馳來就死涕泣發於肝膽賊即遣去乃摭三斗豆以謝賊恩 閔貢字仲叔太原人也與周黨相友黨每過仲叔共啜菽飲水無菜茹 ─古今注─宣帝元康四年南陽雨豆─世說─石崇為客作豆粥咄嗟便辦恒冬天得韭萍虀王愷為搤腕乃密貨崇帳下都督問所以都督曰豆至難煮唯預作熟末客至作白粥以投之韭萍虀是搗韭根雜以麥苗爾─增─鶡冠子─兩葉蔽目不見泰山雙豆塞耳不聞雷霆─拾遺記─樂浪之東有背明之國宜種百穀有繞明豆其莖弱自相縈纒有傾離豆言其豆見日葉垂覆地食者不老不疾 ─益都耆舊傳─朱倉字卿雲之蜀從處士張寜受春秋糴豆十斛屑之為粮閉戶精誦寧矜之歛得米二十石倉不受一粒 ─爾雅翼─八月雨為豆花雨 ─原─雙槐歲抄─溫陵人家中元前數日以水浸黑豆暴之及芽以糠皮寘盆内鋪沙植豆用板壓長則覆以桶曉則曬之欲其齊而不為風日損也中元則陳於祖宗之前越三日出之洗焯漬以油鹽苦酒香料可為茹捲以麻餅尤佳色淺黄名鵞黄豆生 弘治乙卯六月黟歙雨豆隆慶六年四月陕西西寧衛天降黑豆徧地人食之
則氣閉
集藻─賦─增─晋張華豆羮賦─乃有孟秋嘉菽垂枝挺英是刈是穫充簞盈箧香鑠和調周疾赴急時御一杯下咽三嘆時在下邑頗多艱難空匱之厄固不輟懽追念昔日啜菽永安
頌─增─宋蘇軾食豆粥頌─道人親煮豆粥大衆齊念般若老夫試挑一口已覺西家作馬
五言古詩─原─魏曹植應詔作─煮豆然豆萁豆在釜中泣本是同根生相煎何太急 ─晋陶潛歸園田居─種豆南山下草盛豆苗稀晨興理荒穢帶月荷鋤歸道狭草木長夕露沾我衣衣沾不足惜但使願無違
七言古詩─增─宋蘇軾豆粥─君不見滹沱流澌車折軸公孫倉皇奉豆粥濕薪破竈自燎衣饑寒頓解劉文叔又不見金谷敲氷草木春帳下烹煎皆美人萍虀豆粥不傳法咄嗟而辦石季倫干戈未解身如寄聲色相纒心已醉身心顛倒自不知更識人間有真味豈如江頭千頃雪色蘆茅檐出沒晨煙孤地碓舂秔光似玉沙瓶煮豆輭如酥我老此身無著處賣書來問東家住卧聽雞鳴粥熟時蓬頭曳履君家去 ─方岳豆苗─江南之筍天下奇春風匆匆催上籬秦郵之薑肥勝肉遠莫逹之長負腹先生一鉢同僧居别有方法供齋蔬山房掃地布豆粒不煩勤荷煙中鋤手分瀑泉灑作雨覆以老瓦如穹廬平明發視玉髯磔一夜怒長堪冰菹自親火候瀹魚眼帶生芼入晴雲椀碧絲高壓涎滑蓴脆響平欺辛螫蔊晩菘早韭各一時非時不到詩人脾何如此雋咄嗟辦庾郎處貧未為慣
詩散句─原─唐杜甫─相攜行豆田秋花靄霏霏─增─宋楊萬里─道邊籬落半遮眼白白紅紅徧豆花 ─唐張九齡塲藿已成歲─杜甫─豆子雨已熟─宋蘇軾─秋霖暗豆荚─陸游─宿雨飽豆荚 豆荚雨中肥 ─林景熙─蟲響豆花秋─原─唐杜甫─南山豆苗早荒穢─增─許渾─童子遙迎種豆歸─溫庭筠─桑竹参差映豆花 ─宋陸游─籩實傍籬收豆荚 ─楊萬里─晩紫豆花初總角 ─元李孝光─豆遺晨壠茅齊白─明高唘─白豆花開片雨餘─原孟淑卿─豆花雨過晩生凉
别錄─原─種植─槐無蟲宜豆夏至前後下種上旬種則花密荚多宜甲子丙子戊寅壬午及六月三卯日忌西南風及申卯日肥地宜稀薄地宜密纔出便鋤草淨為佳使葉蔽其根不畏旱穫宜晩荚赤莖蒼葉微黄方穫增─崔寔月令─二月可種大豆又二月昏參夕杏花盛桑椹赤可種大豆謂之上時四月時雨降可種大小豆雜隂陽書─大豆生於槐九十日秀秀後七十日熟豆生於申壮於子長於壬老於丑死於寅惡於甲乙忌於卯午丙丁─齊民要術─春大豆次植穀之後二月中旬為上時【一畝用子八升】三月上旬為中時【用子一斗】四月上旬為下時【用子一斗二升】歲宜晚者五六月亦得然稍晚稍加種子地不求熟【秋鋒之地即摘種地過熟者苗茂而實少】收刈欲晩【此不零落刈早損實】必須耬下【種欲深故豆性強苗深則及澤】鋒耩各一鋤不過再葉落盡然後刈【葉不盡則難治】刈訖則速耕【大豆怕雨秋不耕則無澤】種茭者用麥底一畝用子三升先漫散訖犁細淺㽟而勞之【旱則糞堅葉落稀則苗莖不高深則土厚不生】若澤多者先深耕訖逆垈擲豆然後勞之【澤少則否為其浥鬱不生】九月中候近地葉有黄落者速刈之【葉少不黄必浥鬱刈不速逢風則葉落盡遇雨澤爛不成】 汜勝之書曰大豆保歲易為宜古之所以備凶年也謹計家口數種大豆率人五畝此田之本也三月榆荚時有雨高田可種大豆土和無塊畝五升土不和則益之種大豆夏至後二十日尚可種戴甲而生不用深耕大豆須勻而稀豆花憎見日見日則黄爛而根焦也 穫豆之法荚黑而莖蒼輒收無疑其實將落反失之故曰豆熟於塲於塲穫豆即青荚在上黑荚在下 氾勝之區種大豆法坎方深各六寸相去二尺一畝得千六百八十坎其坎成取美糞一升合坎中土攪和以内坎中臨種沃之坎三升水坎内豆三粒覆上土勿厚以掌抑之令種與土相親一畝用種一升用糞十六石八斗豆生五六葉鋤之旱者溉之坎三升水丁夫一人可治五畝至秋收一畝中十六石 ─農政全書─種大豆鋤成行壠舂穴下種早者二月種四月可食名曰梅豆 ─吴下田家志種豆宜甲子乙丑壬申丙子戊寅壬午壬寅─原─服食博物志─人食豆三年則身重行動難 左慈荒年法用大豆粒細調匀者生熟挼之令有光暖徹豆心内先日不食以冷水頓服訖一切魚肉菜果不得復食渇飲冷水初小困十日後體力壮健不思食 ─抱朴子─相國張文蔚莊内有鼠狼穴養四子為蛇所吞鼠狼雌雄情切乃於穴外坌土壅穴俟蛇出頭度其回轉不便當腰咬斷而劈腹銜出四子尚有氣寘於穴外銜豆葉嚼而敷之皆活後人以豆葉治蛇咬盖本於此 ─延年祕録─服大豆令人長肌膚益顔色填骨髓加氣力補虛能食不過兩劑大豆五升如作醤法取黄搗末以猪肪煉膏和丸梧子大每服五十丸至百丸溫酒下神驗祕方也肥人忌服─輟耕録─黄山谷煮豆帖云煮黑豆法確豆一升挼莎極淨用貫衆一斤細剉如骰子同豆斟酌水多少慢火煮豆香熟日乾之翻覆令展盡餘汁簸取黑豆去貫衆空心日㗖五七粒食百草木枝葉皆有味可飽也 ─荆湖近事─陶華以鹽煮黑豆常食之云能補腎盖豆乃腎之穀其形類腎黑色通腎引之以鹽所以妙也 李守愚侵晨井華水吞黑豆五七粒謂之五臟穀至老視聽不衰─製用─六月六日以洗淨大黄豆煮熟取出候冷以麪為衣攤於席上以衣盖之又用青蒿㷈一七取出曬乾搓去麪黄入缸煎紫蘇鹽湯候冷浸豆與水平每豆一斤用鹽六兩浸過一夜取出和食香拌勻装凈罈内令日曬四五日從新搜過一次再曬再搜四五次用
【附録】穭豆
原─穭豆【本草云穭乃自生稻名此豆野生故名】一名䝁豆一名䝁菽一名治䝁一名鹿豆一名驢豆黑豆中最細者即黑小豆也野生今下地亦種之小科細粒葉如葛霜後熟可蒸食甘溫無毒炒焦黑熱投酒中治產後冷血
赤小豆【按廣雅云小豆荅也統而名之也齊民要術云小豆有綠赤白三種□豆豌豆豆留豆亦其類也今照本草分列於後】
原─赤小豆一名赤豆一名紅豆處處種之夏至後下種苖高尺許葉本大末尖至秋開花淡銀褐色有腐氣荚長二三寸比緑豆荚稍大色微白帶紅三青二黄時即收之可煮可炒可粥飯可作麪食饀並良久服則津血渗洩令人肌瘦身重合魚鮓食成消渇其稍大而鮮紅淡紅者止可食用色赤黯而粒緊小者入藥甘酸平無毒心之穀也性下行能入隂分行津液利小便消脹除腫止吐治下痢腸澼解酒病除寒熱排膿散血通乳汁下胞衣利產難水氣脚氣最為急需花名赤腐婢解酒毒明目下水治小兒丹毒葉去煩熱煮食明目
彚考─原─吳志趙達傳─達治九宫一算之術使人取小豆數升播之席上立處其數驗覆果信 ─晋書郭璞傳─璞至廬江愛主人婢無由而得乃取小豆三升繞主人舍散之主人晨見赤衣人數千圍其家就視則滅甚惡之請璞為卦璞曰君家不宜畜此婢可於東南三十里賣之慎勿爭價則此祟可除主人從之─歲時雜記─共工氏有不才子以冬至日死為疫鬼畏赤豆故是日作赤豆粥厭之 ─田家五行─十二月二十五日夜煮赤豆粥大小人口皆食之在外之人亦留分以俟其歸謂之口數粥亦驅瘟鬼之意
别録─增─齊民要術─赤豆三月種六月旋摘遲者四月種亦可宜稀稠得所太密不實
緑豆
原─緑豆【本草云緑以色名也舊作菉非】圓小者佳大者名植豆功用頗同四月下種苗高尺許葉小而有毛至秋開小白花荚長二三寸比赤豆荚微小有二種粒麤而色鮮者為官緑又名明緑皮薄粉多粒小而色暗者為油緑又名灰綠皮厚粉少早種者名摘緑可頻摘也遲種者名拔綠一拔而已其用甚廣可作豆粥豆飯豆酒煼食炒食水泡磨為粉澄濾作餌蒸糕盪皮壓索為食中要物亦可喂牲畜真濟世良穀也性甘寒無毒肉平皮寒用宜連皮解金石砒霜草木一切諸毒生研新汲水服反榧子殻害人合鯉魚鮓食久則令人肝黄成渇病花及芽解酒毒荚治赤痢
彚考─增─湘山野録─真宗深念稼穡聞占城稻耐旱西天菉豆子多而粒大各遣使以珍貨求其種占城得種二十石至今在處播之西天中印土得菉豆種二石不知今之菉豆是否始植於後苑秋成日宣近臣嘗之仍賜占稻及西天菉豆御詩─孫公談圃─張文定嘗苦脚疾無藥可療一日遊相國寺有賣藥者得菉豆兩粒服之遂愈─原─唐公之夔號抱一西粤人也言其地無綠豆每承舍入京包中止帶斗餘多則至某江輒遇風浪不能渡到彼中比於藥物凡患時疾者用等秤買一家煮豆香味四達兩鄰對門患病人聞其氣輒愈
别録─原─種植─綠豆宜刈了麻地上種之太早不生荚若其年李不蛀則豆有收忌卯日下種─增─種樹書─種菉豆地宜痩四月種六月收子再種八月又收 ─原─製用豆虀先取濕沙納甆器中以緑豆匀撒其上如種藝法深桶覆藏室中勿令見風日一次掬水灑透俟其苗長可尺許摘取蟹眼湯綽過以料虀供之赤豆亦可然不如綠豆之佳
白豆
原─白豆一名飯豆小豆之白者也亦有土黄色者大如緑豆而差長粥飯皆可用四五月種苗葉似赤小豆而微尖嫩者可作菜亦可生食味甘平調中補五臓暖腸胃腎之穀也腎病宜食浙東一種味更勝作醤作腐極佳北方水白豆相似而不及─增─本草─一種蔉豆葉如大豆亦其類也
豌豆
原─豌豆【本草綱目云其苗柔弱宛宛故得豌名豌舊作登音剜】一名胡豆【本草經云張騫使外國得胡豆種】一名戎菽【爾雅云戎菽謂之荏菽注云即胡豆管子云桓公伐山戎以戎菽徧布於天下】一名畢豆【崔實月令作豍豆廣雅作豍豆又名曰留豆】一名青小豆一名青斑豆一名麻累【本草綱目云嫩時青色老則斑麻故有諸名】一名囬鶻【唐書云畢豆出囬鶻地飲膳正要作囘囘豆即回鶻也】一名淮豆【農書云俗呼豌豆大者為淮豆】一名國豆【鄴中記云石勒改為國豆】種出西戎北土甚多八九月下種亦有春種者蔓生有鬚葉似蒺藜葉兩兩相對嫩時可食三四月開小花如蛾形淡紫色結荚形圓長寸許子圓如藥丸嫩時可煮食老則可炒食可作麪食饀磨粉麪甚白而細膩出西戎者大如杏仁百穀之中為先熟又耐久藏宜多種可和醤作澡豆去䵟令面光澤亦可喂馬性甘平無毒調營衛平氣益中治消渇淡煮食之良煮食殺鬼毒心病下乳汁研末塗癰腫痘瘡集藻─狀─增─唐陸贄請依京兆所請折納事狀─京兆府先奏當管蟲食豌豆全然不收請㨿數折納大豆奉勅宜依度支續奏稱據時估豌豆每斗七十價已上大豆每斗三十價已下京兆府所請將大豆替豌豆望令各據估計錢數折納則冀免損官司者求瘼救災國之令典求瘼在知其所患救災在恤其所無只如螟蜮為殃豌豆全損檢覆若非虛謬地稅固合免徵直道而行大體斯在司府折納充數已為尅下從權度支凖估計錢乃是幸災規利所得無幾其傷實多傷風得財非謂理道且豌豆為物入用甚微舊例所支唯充畜料凖數迴給大豆諸司誰曰不然計價剩徵義將安在理無所㨿事不可從望依前勅處分未審可否
别録增─農政全書─玄扈先生曰豌豆與豆各種豆之利倍於豌十倍其耐陳則一也
豆【以下四種原列蔬譜今從本草移入於此】
原─豆一名胡豆【本草綱目云豆荚狀如老故名王禎農書謂其時始熟故名亦通吴瑞本草以此為豌豆誤矣此種豆亦自西胡來雖與豌豆同名同時種而形性迥别太平御覽云張騫使外國得胡豆種歸指此也今蜀人呼此為胡豆而豌豆不復名胡豆矣】南北皆有蜀中尤多八月下種冬生嫩苗可茹莖方而肥中空葉狀如匙頭圓而下尖面緑背白柔厚一枝三葉二月開花如蛾狀紫白色結荚連綴蜀人收其子備荒性甘微辛平無毒快胃和臓腑解酒毒誤吞金銀等物者用之皆效集藻─七言律詩─增─宋楊萬里招陳益之李兼濟二主管小酌益之指豆云未有賦者戲作七言─翠荚中排淺碧珠甘欺崖蜜輭欺酥沙瓶新熟西湖水漆櫑分嘗曉露腴味與櫻梅三益友名因繭一絲絇老夫稼圃方雙學譜入詩中當稼書
别録─增─農桑通訣─豆百穀之中最為先登─農政全書─玄扈先生曰豆種花田中冬天不拔花秸用以拒霜至清明後拔之 豆八月初種臘月宜厚壅之此種極救農家之急且蝗所不食
豇豆
原─豇豆一名䜶【音絳雙本草綱目云此豆紅色居多荚必雙生故有豇䜶之名廣雅指為胡豆誤矣】處處有之穀雨前後下種者六月子便可種一年可兩收四月種者七八月收一種蔓長丈餘一種蔓短懸架則蕃鋪地則不甚旺宜灰壅其葉俱本大末尖嫩時可茹其花有紅白二色荚有白紅紫赤斑駁數色長者至二尺生必兩兩並垂有習坎之義子微曲如人腎形所謂豆為腎穀者宜以此當之性甘鹹無毒理中益氣補腎健胃和五臓調營衛生精髓止消渇吐逆泄痢小便數與諸疾無禁但水腫忌補腎不宜多食此豆嫩時充菜老則收子可穀可果可菜取用最多豆中上品也
别録─原─本草─昔盧廉夫教人補腎氣每日空心煮豇豆入少鹽食之大有益 ─袖珍方─中鼠莽毒者以豇豆汁飲即解欲試者先刈鼠莽苗以汁潑之便根爛不生此則物理然也
【附録】黎豆
原─黎豆一名貍豆一名黎沙一名獵沙【見古今注】其大者名虎豆亦名虎沙【爾雅云欇虎櫐注云今虎豆江東呼為㯿欇本草綱目云爾雅虎櫐即貍豆也古人謂藤為櫐後人訛櫐為貍矣又云黎黑色也此豆荚老則黑色有毛露筋如虎貍指爪其子亦有點如虎貍之斑煮之汁黑故有諸名】野生山中人亦有種之者三月下種生蔓葉如豇豆但文理偏斜六七月開花成簇紫色狀如扁豆花一枝結荚十餘長三四寸大如拇指有白茸毛老則黑而露筋宛如乾㷱指爪之狀其子大如刀豆淡紫色有斑點如貍文煮去黑汁同猪雞肉再煮食味乃佳
【附録】馬豆
增─古今注─馬豆一名馬沙似虎豆而小實大如指亦可食也
彚考─增─雲仙散録─品物類聚曰白馬豆食之齒醉虢國夫人厨吏鄧連以洗豆皮作靈沙臛供翠鴛堂
藊豆
原─藊豆一名沿籬豆一名蛾眉豆【本草云藊本作扁荚形扁也沿籬蔓延也蛾眉象豆白路之形也】二月種蔓生人家多種之籬邊或以竹木架起每乂三枝一居頂二對生一枝三葉亦一居頂二對生葉大如杯圓而有尖花有紫白二色狀如小蛾有翅尾形荚生花下花缷而荚現及老長寸餘有青白二色形凡十餘様或長或團或如龍爪虎爪或如豬耳刀鎌種種不同皆纍纍成枝一枝十餘荚成穗白露後實更繁衍子有黑白赤斑四色【圖經本草云黑者名鵲豆盖以其黑間有白道如鵲羽也】每荚子或一或二三一種荚硬不堪食惟豆子麤圓而色白者可入藥微炒用氣味甘微溫無毒和中下氣消暑暖脾胃除濕熱止消渇解酒毒河豚魚毒一切草木毒
集藻─增─明王伯稠凉生豆花─豆花初放晩凉淒碧葉隂中絡緯嗁貪與鄰翁棚底話不知新月照清溪
别録─原─月令廣義─芒種前扁豆開花主水種植─清明下種以草灰盖之不用土覆芽長分栽搭棚引上 ─增農政全書─玄扈先生曰以口向上種之粒粒出若扁種十不出一盖豆瓣重頂土不起故爛
刀豆
原─刀豆一名挟劍豆【拾遺記云樂浪之東有融澤有挟劎豆其荚形似人挟劍横斜而生即此】人家多種之蔓引一二丈葉如豇豆葉而稍長大五六七月開紫花結荚長者近尺微似皁荚扁而劍脊三稜嫩青煮食醤醃蜜煎皆佳老則微黑子大如拇指頂淡紅色同雞猪肉煮食甚美氣味甘平無毒溫中下氣利腸止䬣逆益腎補元
别録─原─本草綱目─一人病後䬣逆不止聲聞鄰家或令取刀豆燒存性白湯調服二錢即止此亦取其下氣歸元而逆自止也種植─將地鋤鬆深半尺熟糞拌勻清明時先用布濕微水潤豆令脹將見芽鋤前土作穴每穴一粒側放入不可深此豆體重深則難出上用鋸末拌土薄盖一層一云用草灰日日澆令濕俟生蔓竹木架起
大靈豆
增─貴耳録─大靈豆華山陳摶有靈豆服一粒四十九日不饑筋力如故顔色若嬰兒世罕得服之者
木豆
增─交州記─木豆出徐僮間子美似烏頭大葉似柳一年種數年採
靈光豆
增─杜陽雜編─大歷中日林國獻靈光豆大小類中國之菉豆其色紅而光芒長數尺本國人呼為詰多珠和石上菖蒲葉煮之即大如鵞卵其中純紫稱之可重一斤已上啖之香美無比數日不復言饑渇
佛豆
增─益部方物畧記─佛豆粒甚大而堅農夫不甚種唯圃中蒔以為利以鹽漬食之小兒所嗜
集藻─贊─增─宋宋祁佛豆贊─豐粒茂苗豆别一類秋種春斂農不常蒔
脂麻
原─脂麻【俗作芝麻者非】一名油麻一名胡麻【夢溪筆談云胡麻直是今油麻張騫始自大宛得油麻之種故名胡麻以别中國之大麻也本草云油麻脂麻謂其多脂油也】一名巨勝【本草云巨勝即胡麻之角巨如方勝者】一名方莖【以茎名】一名狗蝨【以形名】一名藤弘【見廣雅本草云藤弘者弘亦巨也】一名交麻【杜寶拾遺記云隋大業中改為交麻】陶弘景曰胡麻八穀之中惟此為良李時珍曰脂麻有早晩二種黑白赤三色莖皆方高者三四尺葉光澤有本團而末銳者有本團而末分三了如鴨掌形者葛洪謂一葉兩尖為巨勝盖不知烏麻白麻皆有二種葉也秋開白花似牽牛花而微小亦有帶紫艶者節節生枝結角長者寸許四稜六稜者房小而子少七稜八稜者房大而子多皆隨地肥瘠蘇恭謂四稜為胡麻八稜為巨勝謂其房大勝諸麻也其枝四散者角繁子多一莖獨上者角稀子少取油以白者為勝可以烹煎可以然點服食以黑者為良胡地者子肥大其紋鵲其色紫黑取油亦多尤妙其色黑入腎能潤燥也赤者狀如老茄子錢乙治痘瘡變黑歸腎用赤脂麻煎湯送百祥丸取其解毒耳
彚考─增─拾遺記─樂浪之東有背明之國宜種百穀有通明麻食者夜行不持燭是苣蕂也食之延夀後天而老─原─神仙傳─魯女生長樂人初餌胡麻及术絶穀八十餘年日少壮色如桃花日能行三百里走及麞鹿─增雞肋篇─胡麻俗呼芝麻言其性有八抝謂雨暘時薄收大旱方大熟開花向下結子向上炒焦壓榨才得生油膏車則滑鑽鍼乃澀也 ─本草─俗傳胡麻須夫婦同種則茂盛故本事詩云胡麻好種無人種合是歸時底不歸 ─原─天台志─劉晨阮肇入天台採藥失道食盡見桃實食之覺身輕行數里至溪滸持杯取水見一杯流出有胡麻飯溪邊二女子笑曰劉阮二郎捉向所失流杯來便迎歸作食既出無復相識至家子孫已七世矣集藻─賦─增宋蘇軾服胡麻賦并序─始余嘗服伏苓久之良有益也夢道士謂余伏苓燥當雜胡麻食之夢中問道士何者為胡麻道士言脂麻是也既而讀本草云胡麻一名狗蝨一名方莖黑者為巨勝其油正可作食則胡麻之為脂麻信矣又云性與伏苓相宜於是始異斯夢方將以其說食之而子由賦伏苓以示余乃作服胡麻賦以答之世間人聞服脂麻以致神仙必大笑求胡麻而不可得則必求山苗野草之實以當之此古所謂道在邇而求諸遠者歟其詞曰我夢羽人頎而長兮惠而告我藥之良兮喬松千尺老不僵兮流膏入土龜蛇藏兮得而食之夀莫量兮於此有草衆所嘗兮狀如狗蝨其莖方兮夜炊晝曝久乃臧兮伏苓為君此其相兮我興發書若合符兮乃瀹乃烝甘且腴兮補填骨髓流髪膚兮是身如雲我何居兮長生不死道之餘兮神藥如蓬生爾廬兮世人不信空自劬兮搜抉異物出怪迂兮槁死空山固其所兮至陽赫赫發自坤兮至隂肅肅躋於乾兮寂然反照珠在淵兮沃之不滅又不燔兮長虹流電光燭天兮嗟此區區何與於其間兮譬之膏油火之所傳而已耶 ─元戴表元胡麻賦─六月亢旱百稼槁乾有物沃然秀於中田是為胡麻外白中玄嘻微心之良苦徵日御而周旋朝舒翹以東嚮夕偃媚而西遷若餞迎之有節閱旦旦而不愆有一儒者睹而異之曰是物其有識可比義於戎葵惟太陽之委照疇一物之得遺彼芃然以自遂有得氣而不知獨輸勤於畎畝致展轉於遐暉迹其華粲粲以淡成榦亭亭而直致隂回翔以盖屬膏湛渟而珠媚疑本質之過清常凝溫而抱粹庸遇暵以不傷表孤妍於衆悴且其芘本近仁嚮明近智蹈約而不移近信在困而能恭近義故論胡麻者以為君子之道四宜乎以爾登良醫之箧衍依飛仙之服餌也
詩散句─原─唐王維─御羮和石髓香飯進胡麻─增─宋梅堯臣─傍枝延扶疎脩荚繁槖韜 胡麻養氣血種以督兒曹─原─明馮琦─居然在玄圃不必飯胡麻─增─唐曹唐─白羊成隊難收拾吃盡溪邊巨勝花 ─宋陸游─胡麻刈罷下𪍷初引水家家灌晩蔬 欲曬胡麻愁屢雨别録─原─種植─須肥地荒地亦可但多加糞二三月為上時四月上旬為中時五月上旬為下時望前種實多而成望後種子少多粃每畝二升取沙土中拌和之則入地勻須多種宜甲子壬申丙子壬午及六月三卯日忌南風及辛亥寅未日 ─收割─鋤三四徧逾多逾妙頻鋤草淨簡熟者先穫束欲小大則難乾五六束一攢斜倚之使風得入候口開以小杖微打令子出仍攢之三日一打四五徧乃淨曬乾收藏─服食─抱朴子云用上黨胡麻三斗淘淨甑蒸令氣徧日乾以水淘去沬再蒸如此九度以湯脫去皮簸淨炒香為末白蜜棗膏丸彈子大每服溫酒化下一丸日三忌毒魚狗肉生菜服至百日除一切痼疾一年身面光澤不饑二年白髪返黑三年齒落更生四年水火不能害五年行及奔馬若欲下之飲葵菜汁孫真人云用胡麻三升去黄褐者蒸三十徧微炒香為末入白蜜三升杵三百下丸桐子大每旦服五十丸人過四十以上久服明目洞視腸柔如筋─取用─漬汁和麪至靭滑人身生肉丁者擦之即愈七
月七日采烏麻花最上頭者隂乾為末烏麻油漬之眉毛不生者日塗之即生又生秃髮 ─稭─入米倉内米不蛀燒灰入點痣及去惡肉方中用除夜撒之房臥内外云可避邪又生脂麻單條者名霸王鞭卧房前亦云可祛鬼葉湯浸良久涎出稠黄色婦人用梳頭沐髮去風 ─家塾事親─油生笮者良有潤燥解毒止痛消腫之功蒸炒者止可食用及然點不堪入藥入藥以烏麻油為上白麻油次之須自笮者可用市者恐偽臘月油久放不壞點燈照蠶辟蟲熬膏藥極效搽婦人頭髮黑光不臭不生蟣虱 麻餅笮去油麻滓也亦名麻籸可食荒歲人以救饑入鹽作醤甚滑膩又可養魚肥田周禮堅強用蕡亦此義也─增─好事集─以胡麻麪啖犬則光黑而駿使獵必大獲又可得三十歲─物類相感志芝麻萁燒煙熏紙被不作聲
【附録】青蘘
原─青蘘一名夢神一名胡麻巨勝苗也一作葉服食家作菜用其法秋間取巨勝子種肥地畦中如種菜法苗出鋤令無草乾即灌水采食滑美如葵
【附録】亞麻
增─本草─亞麻一名鵶麻一名壁虱胡麻蘇頌曰出兖州威勝軍苗葉俱青花白色李時珍曰陕西人亦種之其實亦可榨油然燈氣惡不堪食
御定佩文齋廣羣芳譜卷十
<子部,譜錄類,草木禽魚之屬,御定佩文齋廣群芳譜>
