书名 | 《居常饮馔录》 |
作者 | |
版本 | 一卷(编修程晋芳家藏本) |
下落 | 四库全书总目提要 |
内容 | 《居常饮馔录》·一卷(编修程晋芳家藏本) 国朝曹寅撰。寅字子清,号楝亭,镶蓝旗汉军。康熙中巡视两淮盐政,加通政司衔,是编以前代所传饮膳之法,汇成一编。一曰宋王灼糖霜谱,二、三曰宋东谿遯叟粥品及粉面品,四曰元倪瓒泉史,五曰元海滨逸叟制脯鲊法,六曰明王叔承酿录,七曰明释智舷茗笺,八、九曰明灌畦老叟蔬香谱及制蔬品法。中间糖霜谱,寅已别刻入所辑楝亭十种,其他亦颇散见於《说郛》诸书云。 ──右“谱录类”食谱之属,二十三部,六十四卷,内一部无卷数,皆附《存目》。 |
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