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农业耕作方法。俗称“二牛抬扛”。始于西汉,南诏时期已传入云南。唐人樊绰曾记述了这一生产方式,“每耕田用三尺犁,格长丈余,两牛相去七、八尺,一佃人前牵牛,一佃人持按犁辕,一佃人秉耒”。《南诏画卷》中有形象的描绘。由于坡地,小块梯田无法使用机耕,故此耕作法至今仍普遍采用。亦有从事此耕作的专业户,备有牛、犁受雇于人,收取耕作费。