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蒙元时期蒙古官名。又译“博儿赤”、“宝儿赤”、“保兀儿臣”、“博啰齐”等。《元朝秘史》释为“厨子”,即司膳。《元史·兵志》:“亲烹饪以奉上饮食者,曰博尔赤。”为※“怯薛” (护卫军、禁卫军)执事之一。宋淳熙十六年(1189),铁木真(成吉思汗)即蒙古部汗位时始置,由汪古儿等三人任此职,承担饮膳。元代承用此制。蒙古制:“内膳为近臣,非笃敬素著者不得为。”(《元史·石抹明里传》)。