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明清时期太湖流域和珠江三角洲地区发展起来的一种土地利用方式。即在近水洼地或稻田开塘养鱼,把开鱼塘挖起的泥土筑为塘基,在基上种桑,辟为桑园。一般基塘比例为六比四。塘泥肥桑,桑叶养蚕,蚕矢喂鱼,循环利用,为当代立体农业的先声。