明代盐场之一。分布于渤海湾、莱州湾、胶州湾沿海一带。洪武二年(1369)设山东都转运盐使司于济南府城。辖分司二，批验所一，盐场、盐课司各十九。岁办灶课十四万三千三百余引。弘治时改办小引，引额倍之。万历时岁办小引九万六千一百余。其盐行于山东，南直隶徐州(今属江苏)，邳州(今江苏骆马湖西)，宿州(今属安徽)及河南开封府。盐课输辽东镇(今辽宁辽阳)、山西神池诸堡。岁入太仓余盐银五万余两。