官名。秦始置太官令及丞，属少府。汉沿置简称太官，也可称大官或泰官。又《封泥考略》卷一有“大官长丞”，则大官令也可作大官长，与《汉书·百官公卿表上》所记不同。三国魏沿置，晋转属光禄勋，南朝宋齐梁陈转属门下省。北魏分太官为尚食、中尚食;尚食隶于门下省，中尚食隶于集书省，太官隶于光禄勋，掌百官膳食。北齐称太官署令丞，隶于光禄寺。见“太官署令”。