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官名。《周礼》天官之属。一说为周朝置。宦官。掌理供给祭祀、飨食所需的醋醃食物。《周礼·天官》: “醯人,奄二人,女醯二十人,奚四十人”,“掌共五齐七菹凡醯物,以共祭祀之齐菹,凡醯酱之物。宾客,亦如之”。
官名。周设此官,掌供醋及醋制品等。《周礼·天官·醯人》:“醯人,掌共五齐七菹,凡醯酱之物,宾客亦如之。王举,则共其菹醯物六十瓮。共后及世子之酱齐菹;宾客之礼,共醯五十瓮。凡事共醯。”醯,醋。