《庄子．养生主》：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然响然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。文惠君曰：‘譆，善哉！技盖至此乎？’庖丁释刀对曰：‘臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。’”

庖丁宰牛经验丰富，技术纯熟，对牛的内部构造了如指掌。他眼中出现的不是整牛是一幅清晰的解剖图谱。后因以“目无全牛”比喻技艺精湛纯熟。

《文选》晋孙兴公《游天台山赋》：“害马已去，世事都捐，投刃皆虚，目牛全无。”

主谓 全牛，一个完整的牛。指屠夫杀牛后分解牛的肢体时，眼睛里看到的不是牛的整体，而是每个关节骨骼间的空隙。后用来比喻对事物的内在情况了如指掌，也比喻技艺的高超，达到炉火纯青的地步。语本《庄子·养生主》：“始臣之解牛之时，所见无非全牛者;三年之后，未尝见全牛也。”唐·杨承和《梁守谦功德铭》：“操利柄而～，执其吭如刍豢悦口。”△褒义。多用于对人技艺的评价方面。→剖决如流 游刃有余运用自如 ↔生吞活剥 爽然自失。也作“目牛无全”。