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借指佳酿。唐窦牟《洛下闲居夜晴观雪寄四远诸兄弟》诗: “荆楚岁时知染翰,湘吴醇酎忆衔杯。”●《西京杂记》卷一: “汉制: 宗庙八月饮酎,用九醖太牢,皇帝侍祠。以正月旦地作酒,八月成,名曰酎,一曰九醖,一曰醇酎。” 酎(zhou): 醇酒。醖: yun。太牢: 古帝王、诸侯祭祀社稷时,牛、羊、豕三牲全备叫太牢。汉代规定,皇帝于八月祭祀宗庙时须用名酒醇酎。这种酒正月开始酿造,八月才能成功。