| 书名 | 《居常飲饌錄》 |
| 书名 | 居常饮馔录 |
| 作者 | 曹寅 |
| 版本 | 编修程晋芳家藏本 |
| 分类 | 子部>譜錄類>食譜類 |
| 下落 | 四庫全書總目提要 |
| 内容 | 國朝曹寅撰。寅字子清,號楝亭,鑲藍旗漢軍。康熙中巡視兩淮鹽政,加通政司銜,是編以前代所傳飲膳之法,匯成一編。一曰宋王灼糖霜譜,二、三曰宋東谿遯叟粥品及粉面品,四曰元倪瓚泉史,五曰元海濱逸叟制脯鲊法,六曰明王叔承釀錄,七曰明釋智舷茗箋,八、九曰明灌畦老叟蔬香譜及制蔬品法。中間糖霜譜,寅已別刻入所輯楝亭十種,其他亦頗散見於《說郛》諸書云。──右“譜錄類”食譜之屬,二十三部,六十四卷,內一部無卷數,皆附《存目》。 |
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