| 书名 | 《飮膳正要》 |
| 书名 | 飮膳正要 |
| 作者 | 忽思慧 |
| 版本 | 浙江范懋柱家天一阁藏本 |
| 分类 | 子部>譜錄類>食譜類 |
| 下落 | 四庫全書總目提要 |
| 内容 | 元和斯輝撰。和斯輝官飲膳太醫，其始末未詳。是編前有天歷三年進書奏，稱世祖設掌飲膳太醫四人。於《本草》內選無毒，無相反，可久食，補益藥味，與飲食相宜，調和五味。及以每日所造珍品御膳，所職何人，所用何物，標注於歷，以驗后效。和斯輝自延祐間選充是職，因以進用奇珍異饌，湯膏煎造，及諸家本草名醫方術，并日所必用穀肉果菜，取其性味補益者，集成一書。虞集奉敕為之序。所言皆當時之制，其中如鄒店井水之類，頗足以資考證。惟神仙服食一門，詞多荒誕耳。 |
| 说明 | 本栏目只提供馆藏线索，不代表本站有影印。 |
| 影印 | 检索其他古籍 |
