蒙古族祭火神的供品。蒙古语音译。古代蒙古族信仰萨满教，火神是其崇拜的神祗之一，故有祭火的传统习俗。自佛教传入蒙古后，祭火之俗不变，仅加入佛教内容或由喇嘛诵经祭火。阿玛斯是其传统祭火供品之一，以黄油和大米制作。每年腊月二十三日，是蒙古族祭火的日子，亦是送旧岁迎新年的开始。是日傍晚，人们在火前摆好供桌，由长辈点燃9个小灯，有的地方还插上9柱或7柱香，然后献哈达，上阿玛斯、羊脯肉、酒等供品，口诵赞词，祈祷全家幸福康，并将部分供品投入旺火中。男人在前，妇女在后叩拜。祭火用白色或黑色筷子，不用红筷。祭毕，全家进餐，称吃火饭。有的还将祭过的阿玛斯等分赠附近的亲友，表示同享幸福。
