饊子 一种用糯粉和面扭成环的油炸面食品。现在的馓子，用面粉制成，细如面条，呈环形栅状。 宋 庄季裕 《鸡肋编》卷上：“食物中有‘饊子’，又名‘环饼’，或曰即古之‘寒具’也。” 元 无名氏 《盆儿鬼》第三折：“俺大年日将你帖起，供养了饊子茶食。” 明 李时珍 《本草纲目·穀四·寒具》：“寒具，即今饊子也，以糯粉和麵，入少盐，牵索纽捻成环釧之形，油煎食之。”
国语辞典
注音 ㄙㄢˇ ˙ㄗ 拼音 sǎn zi 一種北方點心。用麵粉做成一束細絲之後，加以油炸即成。亦稱為「板搭饊子」。参见：
馓子
扫描版：「饊子」在《汉语大词典》第17381页 第12卷 580
