集镇名。在山东省烟台市牟平区西南部。属观水镇。人口 1600。 据传明正德年间建村，因村东紧靠一山丘高地，取村名为埠西头。夹河由南向北流经镇境。主产小麦、花生、大豆、甘薯等，果品以苹果为主。有水泥、丝织机械、宽幅布、帆布、化工、砖瓦等厂。桃威铁路经此并设站、烟乳公路、牟桃公路经此。有矫家新石器时代晚期文化遗址。