1914年改海阳县置，属广东潮循道。治所即今广东潮州市。1920年直属广东省。1983年并入潮州市。1992年复置，迁今治庵埠镇。

在广东省潮州市西部、韩江中下游。面积1243.8平方千米。人口118.2万。为广东省著名侨乡。辖22镇。县人民政府驻庵埠镇。西晋初设海阳县(一说东晋义熙九年，413年)治今潮州市东北。《元和郡县志》：“南滨大海，故曰海阳。”隋移治今潮州市。唐为潮州治。1914年与山东省海阳县重名，改名潮安县。1914年属潮循道。1920年属广东省。1949年属潮汕专区。1953年析潮安县城关置潮州市，1959年潮州市撤销并入，1979年复设潮州市。1983年潮安县并入潮州市。1991年潮州市升设地级市，市区周围复设潮安县，治枫溪镇。1993年迁治庵埠镇。中部丘陵台地与韩江河谷交错，南部为韩江三角洲北缘。韩江自西北向东南斜贯。属南亚热带湿润气候。农业发达，为全国著名农业高产区。主产稻、花生、甘蔗、茶叶、水果等。“潮州柑”、“凤凰茶”有名。淡水养鱼业甚盛。工业以陶瓷、食品、服装、电子、机械等为主。庵埠镇建有潮安庵埠经济开发区。广梅汕铁路和汕凤、池樟、潮汕等公路经此。韩江通航。名胜古迹有凤凰山、桑浦山、白水岩、梅林湖、东山温泉、甘露寺、灵华寺、王大宝墓等。