隋开皇五年 (585) 改光州置，治所在掖县(今山东莱州市)。大业初改为东莱郡。唐武德四年(621) 复为莱州。天宝元年 (742) 改东莱郡，乾元元年 (758) 复为莱州。辖境相当今山东莱州、莱阳、即墨、平度、莱西、海阳等市县地。元属般阳路。明洪武九年 (1376) 升为莱州府。

隋开皇五年(585年)以光州改置，治掖县(今山东莱州市)。大业初改为东莱郡。唐武德四年(621年)复为莱州，天宝初又改为东莱郡。乾元初又为莱州。唐辖境约当今山东省莱州、即墨、莱阳、平度、莱西、海阳等市地。明洪武九年(1376年)升为莱州府。