书名 | 《易牙遺意》 |
书名 | 易牙遗意 |
作者 | 韓奕 |
版本 | 副都御史黄登贤家藏本 |
分类 | 子部>譜錄類>食譜類 |
下落 | 四庫全書總目提要 |
内容 | 舊本題元韓奕撰。奕字公望,平江人。生於元文宗時,入明遁跡不仕,終於布衣。是編仿《古食經》之遺,上卷為醞造、脯鲊、蔬菜三類,下卷為籠造、爐造、糕餅、湯餅、齋食、果實、諸湯、諸藥八類。周履靖校刊,稱為當時豪家所珍。考奕與王賓、王履齊名,明初稱吳中三高士,未必營心刀俎若此,或好事者偽撰,托名於奕耶。周氏《夷門廣牘》、胡氏《格致叢書》、曹氏《學海類編》所載古書,十有九偽,大抵不足據也。 |
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