杵臼
又称舂。一种谷物加工工具。由杵和臼组成。放谷物入臼,用杵舂捣,以脱去谷皮。亦用以舂捣药物等。《易·系辞下》:“断木为杵,掘地为臼,臼杵之利,万民以济。”石器时代即已出现。龙山文化时期,已非常普及。商周直到汉初,仍是主要谷物加工工具。汉代出现铜制杵臼和铁制杵臼。汉以后其地位被碓取代。
杵臼
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