①又称样米。宋代加税之一。官员以检查税粮品质为名，要求另送样品。呈样的数额，有的地方达每石二升半，有的地方高至二斗。②宋时，外国商舶抵港，往往将运来货物，以选送货样的名义献给当地政府长官，称为呈样。唐代史籍中已有呈样的记录，至宋则成惯例。③南宋临安官酒库于每年清明前开煮，中秋前卖新。卖新前，将诸酒库的酒选样呈送给临安府长官，亦称呈样，获准后择日开卖。呈样时还有特定仪式，称作“迎酒”。