阳畦植韭
蔬菜栽培中的风障阳畦保护地种植方法。元代已出现,王祯《农书》:“就旧畦内,冬月以马粪覆阳处,随畦以薥黍篱障之,用遮北风。至春,其芽早出,长可二三寸,则割而易之,以为尝新韭。”篱障挡风,向阳畦面又用马粪覆盖,能改变韭畦小气候,使地温、气温提高,而促韭芽早出。
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