唐以后历代政府在赋税征收时于正额之外所加收之附加税。以补偿征税手续费、杂费及保管解运过程中的损耗，故名加耗。始于唐末、五代。至宋，已名目繁多，不论税粮、税绢、税绵，都须征收加耗，有仓耗、鼠耗、省耗、官耗、正耗、称耗、脚耗、明耗、暗耗等。税粮一斛按规定加耗一升，实际往往超过限额，有的地区税米一石，而加耗四石。元、明、清均沿之。明代改征银之后，又有“火耗”之名。清初地方官所征加耗(时称耗羡)多入私囊，至雍正初年乃议定^*耗羡归公。