一百六十卷。清王定安等撰。见《求关斋弟子记》条。是书前有两江总督魏光熹序，具言编纂经过。以下卷一至卷十为王制，内分子目为制诏、德音、圣制、功令，卷十一、十二为沿革，内分子目历代淮鹾才略上下，卷十三至二十六为图说，内分子目为庙署、捆运、通属九场、泰属十一场、海属三场，淮北口岸、淮南仪栈掣验、淮南食岸、宜昌加厘、鄂湘西皖各岸，卷二十六至三十七为荡灶，内分子目为草荡灶丁、盘销、亭池、火仕、垣堆、盐邑、桶价、堤墩，卷三十八至七十为转运，内有子目六省行盐表、上下引目、上下引式票式、引界上下，行盐规例、总栈掣验上下、淮北改票、淮南改票、淮南借运邻盐、淮南规复引地、缉私、疏浚、融销、提纲、统销带运，卷七十一至九十二为督销，内分子目为见行票法、新章循环给运、鄂湘西皖各岸督销、江宁江甘食岸、江运八岸、借运北盐、淮北督销、徐淮食岸、整理汝岸、南北加引，卷九十三至一百二十二为征榷，内分子目为纲盐科则，票盐科则、商课、灶课、成本减征、窝价验货、汝南就场征课、漕皖抽厘、淮北饷盐、淮北关税、减厘加课、裁减陆课、扣借预厘，淮南奏销、淮北奏销、折价类销；卷一百二十三至一百二十八为邻税，子目为湖北宜沙提课，湖北宜昌加厘，湖广江防加价、湖北应盐税课、湖南邻税、江西邻税，卷一百二十九至一百三十九为职官，子目为官制职名表、名宦传，卷一百三十九至一百四十四为优恤，子目为恤商、恤灶、济收，卷一百四十五至一百四十九为捐输，子目为助军、助工、助赈、捐收票本，卷一百五十至一百五十二为杂记，子目为祠宇、书院、善举，卷一百五十三至一百六十为艺文。《两淮盐法志》始修于康熙年间，经雍正、乾隆、嘉庆三次续修，此次重修于光绪十五年(1889)，光绪二十年后刊行。有光绪刊本。